我国乳企跨入奶源二元化时代

　　2010年的夏季渐行渐远，“毒奶粉屡次复出江湖”已告一段落，“圣元奶粉激素门”等事件似乎也尘埃落定，但公众对于奶源安全的关注却丝毫没有降温。一有风吹草动，经历过“三聚氰胺事件”之痛的乳品消费市场便掀起波浪。

　　在历经这些事件后，国产乳企都开始意识到，安全的奶源才是乳品消费者最有力的“强心剂”，并在今年以来迅速将奶源乃至产品换成“原装进口”，另一方面也开始环视考察国内优质牧场，希望能自建牧场“自给自足”。2010年下半年，进口奶源与自建牧场同时在乳品行业盛行，中国乳企已进入奶源的“二元化”时代。

　　进口乳品“量价齐升”

　　本土奶企转用进口奶源

　　“不只是贝因美、雅士利这些奶粉企业，像娃哈哈、燕塘这些以生产液态奶或液态乳饮为主的企业，也开始越来越多地使用进口乳品原料了！”广东省知名奶业专家王丁棉表示。

　　国产奶源头逐步“洋化”

　　王丁棉说，国产乳企越来越倾向于使用进口奶源的一大表现就是，今年1月至7月，广东省进口乳制品6万吨，比去年同期增长9%；价值1.9亿美元，增长66%；进口均价为每吨3112.2美元，增长52.2%。从进口企业属性看，私营企业进口量占59.3%，居主导地位。“这当中就有像燕塘、雅士利这样的广东本土乳企。”王丁棉称。

　　燕塘、雅士利公司的相关负责人也证实了这一说法。燕塘方面相关负责人说，燕塘旗下的酸奶产品近几年都是用进口的奶粉制成的。“在2008年三聚氰胺事件以后，我们的酸奶产品已经是百分百使用进口的奶粉来生产的了。”至于燕塘的其他液态奶产品为何没有使用进口的乳制品作为原料，是因为“新鲜的液态奶直接进口进来不太现实，除非用利乐包进口进来，但这样的成本太高了”。

　　雅士利公司的相关负责人也说，今年以来雅士利已将旗下的婴幼儿奶粉全部转用进口奶源。据悉，今年4月，雅士利婴幼儿奶粉在三聚氰胺事件后首次传出涨价消息，且涨幅达10%。有业内人士就此推测，雅士利今年的这次涨价，很有可能就是因为转用进口奶源导致的成本上升。对于这一猜测，雅士利方面未置可否。

　　部分乳企收购进口奶源

　　不仅华南地区的本土乳企纷纷转用进口奶源，一些全国性的本土乳制品企业也明确表示，现在大部分产品都是使用进口奶源，有些使用进口奶源的时间甚至比华南地区的乳企还要早。娃哈哈公司相关负责人说，早在2008年三聚氰胺事件以前，娃哈哈部分乳制品就已开始使用进口奶粉作为原料，而在三聚氰胺事件后，除AD钙奶是使用国产乳原料外，其他乳制品使用的都是进口奶源。至于贝因美、圣元等国产奶粉企业，则在三聚氰胺后迅速偏转“风向”，重磅推出了使用进口奶源生产的奶粉，有些乳企还推出了原装进口的婴幼儿奶粉。

　　与这些国产乳品生产企业不同的是，今年光明乳业和维维集团意欲首度开发高端婴幼儿奶粉市场，也不约而同地将乳品原料的供应地锁定在国外，但并非与国外乳企签订供应合作协议，而是直接收购奶源“自给自足”。据悉，光明和维维之所以会如此大手笔地投资在进口奶源上，是因为中国高端婴幼儿配方奶粉市场规模在50亿元以上，当中国外品牌占据了85%左右的市场份额，而国外品牌基本上都是百分百使用进口奶源的。

　　王丁棉表示，从今年乳品行业的变化来看，中国本土的乳品企业是越来越倾向于进口奶源了，这对本土的奶源生产以及奶农的发展绝对是种潜在的巨大伤害，而且也容易被国外的奶源供应商控制价格。“2008年三聚氰胺事件已经让不少奶农杀牛倒奶了，本土乳企现在的这种变化，肯定会影响到乳品行业的源头。”王丁棉表示。

　　国产奶牛始有“身份证”

　　3年内50%乳企养牛开牧场

　　“除了散户养殖风险之外，目前仍有一些地方奶站并没有改变其中间商的身份，原料乳质量安全仍然存在隐患。”中国乳制品工业协会理事长宋昆冈表示，只有彻底消除收奶的中间环节，才能更大可能地保证乳品质量。光明、三元等国产乳企在2008年后已着手自有奶源建设，且在今年以来不断升级开发程度；而雅士利、燕塘等国产乳企也已有自己的奶源开发计划。

　　国产乳企欲开发自有奶源

　　今年先后发生的圣元奶粉的“性早熟”事件，以及雅士利奶粉的“奶粉回炉”事件，皆令这些国产乳企开始意识到，安全的奶源才是乳品消费者最有力的“强心剂”。在事件之后，圣元奶粉“晒出”了其由新西兰恒天然集团供应奶源的声明，而雅士利也公开表示旗下婴幼儿奶粉全部使用进口奶粉作为原料以证清白。进口奶源已成为乳品行业别具一格的“品质保障”。

　　不过，长期依靠进口奶源，不但价格容易受控，在供应方面也是绝对地受制于人；若奶源转向国内，保证奶源安全的唯一办法，就只有企业自建奶源并严格监控。在三鹿事件后，光明乳业即开始拒收散奶，至2008年9月底，光明已在业内独家实现100%拒收散奶。随后，光明又在国内建立了旗下的荷斯坦牧场，并将其在全国控制奶牛数量发展至31.5万头。“这不仅仅是规模上的扩大，这31.5万头奶牛全部都拥有‘身份证’可供查询详细资料，这也是光明开发深度奶源的重要一步。”光明乳业总裁郭本恒表示。

　　企业自有奶源3年内超50%

　　除了光明乳业以外，广东乳企雅士利集团和燕塘乳业也已开始积极搜寻本土可靠的奶源。雅士利方面甚至表示，将在本月底下月初就自建奶源计划发布一些重要消息；燕塘、贝因美方面也表示公司已有成形的奶源建设计划，但因在上市进程中所以暂无法对外公布。不过，根据了解，现在国产乳企的这些有关自建奶源的动作还只是个开始。根据中投顾问近日发布的《2010—2015年中国乳制品行业投资分析及前景预测报告》，与两年前相比，中国现有奶源结构虽有了些许改善，但企业自建规模奶牛场比例依然较小，仅为10%-15%，奶牛养殖小区和奶站约为25%，散户养殖仍然高达60%以上。

　　根据国家产业政策规定，将争取用三年的时间，使企业原料乳中的自有奶源(自办牧场、控股牧场、合作牧场)所占比例达到50%以上；实现把奶站作为企业第一车间来管理，用两年时间将奶站收归企业所有，或由企业直接经营，彻底消除收奶的中间环节；全面改变目前按数量计价的收奶办法，实施以乳固体、质量综合计价的新办法。