学生强化面粉推荐配方将出台

　　前不久，国家公众营养与发展中心组织召开了“学生强化面粉推荐配方专家评审会”，学生强化面粉推荐配方通过了专家组的评审。

    　士兵和学生是强化面粉推广工作首先要突破的两个重点人群，如今，军粮强化已经小有进展，而学生面粉强化也踏上了起跑线。

    　为了更好地改善儿童青少年的营养与健康素质，公众营养与发展中心（PNDC）通过相关的调研和数据分析，依据相关国家标准，并参考国内外营养强化面粉的成功经验，提出了“学生强化面粉推荐配方”。专家组经认真讨论后出具了这样的评审意见：该配方合理，符合科学性、实用性、安全性的要求，对改善我国6-18岁儿童青少年营养失衡问题具有较好的针对性，易于推广，一致同意推荐“学生强化面粉推荐配方”。

    　专家组组长、中国农业科学院研究院蒋建平教授指出，全国2亿中小学生是一个为数众多的群体，而由他们辐射出去的人群更是庞大，抓好中小学生的营养与健康，整个中华民族的健康就打下了一个很好的基础。所以，中小学生一直是公众营养改善的重点群体，很多营养改善计划也都是针对中小学生的。比如学生营养餐工作，国务院一直很重视，教育部门牵头，卫生部门为其制订了相应的标准。据不完全统计，目前全国范围内有包括北京、上海、广东等在内的三四十个城市在进行学生营养餐的摸索，只是供应量还不大。从面粉强化切入学生营养改善工作，对于学生营养餐、乃至学生营养改善都会产生很大的推动作用。

    　当然，与学生营养餐结伴而行，强化面粉本身的发展也受益匪浅。中国烹饪协会美食营养专业委员会秘书长谢文梅说，我们曾经强制性地要求两家示范企业在生产中使用一部分强化食品，但却遇到了困难。营养餐生产企业本身很有积极性，问题是强化食品还没有形成批量生产，市场供应不足。比如在北京市可以买到强化面粉、强化食用油、强化大米，但在外地买不到。如果能够在部队和学校方面找到突破口，建成固定的渠道，形成批量生产，成本也能够随之降低。

    　专家组还建议政府主管部门和地方政府对于学生强化面粉的应用和推广给予扶持。“我一直都不认为学生营养问题应该由老百姓自己来解决，”PNDC主任于小冬说：“学生营养问题也不是纯理论问题，而是政策问题、理论问题、实践问题和产业问题的综合，政府负有很大的职责。以智利为例，学生营养和老年营养都是国家在负担；再看美国，一年拨给学生营养改善290亿美元。”

    　据悉，此次专家评审会的成果已经被河南永城市———中国食品工业协会命名的“中国面粉城”———捷足先登地摘走，永城的相关制粉企业将很快把学生强化面粉推荐配方应用于生产实践，“以永城市在中国面粉生产方面的重要地位来看，此举会产生相当大的影响。”于小冬说。