食品协会:食品行业将设食品安全师岗位

    中国食品协会会长王文哲在举行的第六届中国食品安全年会上提出,为进一步提高我国食品安全水平,食品行业要加强全员责任制度,环环问责,层层追究,并将设立“食品安全师”岗位。

　　此次大会提供的数据显示,近年来,我国食品工业在持续快速健康发展的同时,食品安全整体状况得到改善和提高。据国家抽检结果,今年上半年我国粮食加工品、副食调味品、肉制品、酒类、饮料饮品、休闲食品33类3288家企业生产的3813种食品抽样合格率为98.4%,同比提高4个百分点,比2006年提高近9个百分点。

　　王文哲在肯定成绩的同时指出,目前我国食品安全状况距离广大群众的要求还存在不小差距。他强调,近期发生的三鹿牌婴幼儿奶粉事件,警示企业要吸取深刻教训,必须认真严把食品安全关。

　　针对当前食品安全状况,王文哲对食品企业提出五点要求:

    第一,食品企业作为食品安全的第一责任人,结合自身实际,建立健全企业食品质量安全保障体系,加强企业自我检测能力,严格执行自检制度。

    第二,要加强全员责任制度,环环问责,层层追究,设立“食品安全师”岗位。

    第三,要建立不安全食品主动召回制度,建立完善的产品质量安全档案,准确记录并保存食品生产、加工、销售等方面的信息,确保一旦发生食品安全事件,能够在第一时间找到事发的根源。

    第四,食品产销企业要严格自律,积极兑现食品安全承诺书。

    第五,小型企业,在“食品安全”方面,在质量标准面前,要一视同仁,把质量安全保障落到实处。