美的布局电蒸小家电行业

国内著名调研机构在 2008 年进行的一项消费者烹饪习惯调研，证实了上述结论。所有烹饪方式中， 79.5% 受访者表示，日常烹饪会使用 “ 蒸 ” 仅以 8.1 个百分比落后于 “ 炒 ” 排名第二。而保持食物的原汁原味、食物的营养价值更高，则是青睐 “ 蒸食品 ” 和使用 “ 蒸方法 ” 进行烹饪的主要原因。

300 度高温纯蒸炉面市

近日，美的微波电器事业部向媒体宣布，该公司投资过亿元的纯蒸炉 ” 项目取得实质性进展：首台 “ 纯蒸炉 ” 产品已经推向市场。中国家电协会副秘书长陈钢认为，此举是美的布局电蒸产业的又一个里程碑式的步骤。

据该公司新闻发言人介绍，美的纯蒸炉在业内创造了至少三项纪录：首创纯蒸技术，即由蒸汽将食物蒸熟，且不借助其他器具；首创炉腔内蒸汽温度达到 300 ℃ ，使食物脱脂减盐，更有效地保留营养；首创自动供水、排水系统，不浪费电能，也不产生抽水噪声。

继续引领电蒸产业发展方向

从随微波炉赠送专利器具 “ 食神蒸霸 ” 构建蒸汽微波炉高端产品并推出副品牌 “ 蒸立方 ” 再到参与制订《微波炉蒸功能要求》行业标准，美的正将微波炉步步为营地推向 “ 蒸时代 ” 当多数人觉得这一切已尽极致的时候，新招式出人意料地轰然而至。这一拳，耗资过亿元，名曰美的纯蒸炉。

已经上市的全新纯蒸炉产品，以 300 度高温蒸汽技术为核心，其蒸汽温度再次刷新了行业纪录，从 100 度到 120 度，再到 160 度，直接提升至 300 度。这项技术意味着在纯蒸炉高温微压的烹饪环境下，大大地缩短烹饪时间，更好地保留食物的原汁原味和营养。

美的微波电器事业部国际专家团队历时一年多，总投资过亿元。这款纯蒸炉的面市，赋予了国内电蒸厨具全新的技术标准： 300 度高温蒸气、三重循环温控系统、 10 秒瞬发蒸汽技术、专利的排气及冷凝导流、人性化纯蒸菜单 … 这些看似普通的技术词汇背后，美的人布局电蒸产业的战略思维。

7 月中旬，美的微波电器事业部与中国商业联合会一起制订的微波炉蒸功能要求》行业标准，由商务部发布，表明美的微波炉的蒸技术已获得政府的肯定，并上升为整个行业的共同标准。这被业界视为微波炉行业的里程碑。相隔仅仅一个多月，该公司即推出代表行业发展方向的纯蒸炉，至少表明其在引导行业蒸功能创新方面的绝对实力与先行者地位。

纯蒸炉或将催生百亿市场

国人喜爱蒸食、蒸菜，已有数千年历史，但在过去的数千年里，使用柴火、使用煤炭、使用煤气等，作为热源，都存在两个共同的缺陷：明火燃烧，污染环境；需要人随时监控，无法智能控制。这与厨房电器化的大趋势不相符合。

美的微波电器事业部正是关注到上述需求，从 2004 年开始，就把蒸功能纳入微波炉的核心功能，并不断推出创新产品，并最终获得了行业的认可，也赢得了消费者的认可。