食品加工包装机械行业亟待解决三大难题

　　近些年来，食品行业的迅速发展带动了食品加工和包装机械行业的进步。工业普查数据显示,中国目前有食品加工、包装机械企业近6000家,但大部分是中小企业。据中国食品加工和包装机械工业协会统计,2011年7月份,中国食品加工和包装机械行业主要的1247家企业实现工业总产值469.6亿元,其中新产品产值279.1亿元,较2010年同期增长33.06%;工业销售产值454亿元,较2010年同期增长24.82%。中国机械工业联合会预计，从2011年到2015年，食品加工与包装机械业总产值有望突破6000亿元，每年平均增速将保持在16％左右。

　　
　　然而，中国机械工业联合会的另一组统计数据则反映出了中国食品加工、包装机械行业存在的问题。在经营效益上,今年上半年整个机械工业实现利润率同比增长86.13%,其中，食品加工、包装机械行业最低,只增长到26%。
　　
　　那么中国食品加工、包装机械行业到底处于什么样的发展状态，限制行业发展的瓶颈又在哪里呢？在近日举办的第十二届中国国际食品加工和包装机械展览会上，看到了行业面临的三大难题。
　　
　　跟风投资严重
　　
　　据报道，中国食品加工和包装机械行多数企业的人均劳动生产率在10万元以下，企业规模较小。而且行业状态极其不稳定，每年有近15%的企业转产或倒闭，又有15%左右的企业加入这个行业。此外，该行业还存在低水平重复生产问题。行业内目前大约有1/4的企业不顾行业发展要求，重复生产那些成本低、工艺水平落后、易于制造的机械产品，这是对资源的极大浪费，阻碍了行业的发展。在谈话中，这些问题得到了证实。
　　
　　提到业内存在的问题，江苏金荣机械有限公司销售经理陈爱彬将自己的所见所闻一一道来：“在这一行里，中小企业的确占大多数。每天都有倒闭的，但同时也有人跟进注资。在我们当地，做生意都跟风，投资者不管能不能挣钱，也不想怎么挣钱，看到一家做食品加工、包装机械生产的企业火了，其他人就争相模仿、投资这一行业，重复生产严重，很多企业主盲目投资，最后大多都因经营不善倒闭，能生存下来实属不易。”
　　
　　价格竞争激烈
　　
　　在展会上，宁波某食品设备厂一位不愿具名的客户部经理表示，中国食品加工和包装机械行业中的中小企业大多是靠价格取胜。这一行业本来总体出发点就低，一个地区有多家企业在生产，重复性又较大，利润低。加上行业内的一些企业主在市场中发现一个客户就蜂拥而上，使很多人为争抢客户而“自相残杀”，竞争激烈。大家不顾一切地杀价，导致那些客户在谈判中拥有绝对选择权和谈判筹码，可以选择价格低且质量等又相对较好的机械产品。而那些等到订单的中小企业得到了客户却没赢得利润，进而没有资金扩大规模、投资技术研发，面对国外客户依旧没有谈判优势，只能再次打价格战，形成恶性竞争。
　　
　　如此恶性竞争，使举步维艰的中小企业生存状态雪上加霜。
　　
　　缺少技术创新
　　
　　展会上了解到，很多中小企业不愿意引进国外的先进技术，而自己又没有资金进行高新技术研发。
　　
　　上述客户经理还指出：“国外的技术都有专利，其价格很多我们承受不起，要自己研发技术又缺乏资金和技术人员，技术转型困难重重。”这种情况就导致了，面对先进又节省人力成本的高新技术，国内食品加工、包装机械行业的大多数企业只能说“不”。
　　
　　中国食品和包装机械工业协会常务副理事长何南指出，国外发达国家的知名食品加工包装机械厂，产品需求量很大，他们通过应用一些新技术可以明显提高生产效率，引进技术的成本就大大降低了。而国内本土的食品厂大多以中小规模企业为主，引进技术虽然会提高效率，但由于企业小，资金、客户有限，提高效率的优势无法抵消技术引进成本。国内的食品加工、包装机械厂在被逼无奈的情况下，才会选择利用自动化技术来升级设备。所以，中国加工和包装工业应该从实际出发，引进技术的同时，自主创新也必不可少，这样才能生产出适合国内市场需求的设备。
　　
　　谈到中国食品包装机械行业的未来，安徽正远包装科技有限公司出口部的李苗苗说：“未来，中国食品加工包装机械行业一定会向国外大型企业看齐，技术上朝全自动一体化发展，减少人力成本带来的影响。但中国食品加工、包装机械行业起步晚，技术、资本受限，要做大做强需要至少十几年的时间。”