饮料市场：上演市场争夺战

　　7月8日，可口可乐公司的一种新果汁饮品摆上了成都各大超市的货架，作为该公司今年主推新品之一，该产品的全线上市标志着可口可乐夏季攻略全面启动。
　　
　　在此之前，百事可乐、康师傅、农夫山泉等皆已相继推出本年度的拳头新品。作为本土饮料巨头，四川蓝剑饮品集团新品也将于近日全线上市。新品迭出表明，今夏饮料业市场推迟了足足一个多月的争夺战全面打响。

　　
　　一个多月前开始的塑化剂风波席卷了大多数台湾饮料企业，其中包括在四川市场表现抢眼的统一企业。此后在国家质检总局的例行抽查中，娃哈哈白葡萄汁、维维杏仁露等6种全国一线饮料企业饮料产品被检出不合格，令消费者对饮料安全信任大打折扣，迫使饮料巨头们重新打理今年的市场推广策略。
　　
　　变局之下，饮料业祭出哪些法宝来重新吸引消费者？
　　
　　一个共用招牌：
　　
　　安全
　　
　　食品安全成为当下饮料巨头推广宣传新品的响亮招牌，无论是产品配方、加工生产、瓶型包装，还是原料成分等都在着重强调安全，力争在市场新一轮整合中夺得先机。
　　
　　可口可乐四川饮料公司相关负责人表示，新推出的果汁饮品是该公司在中国推出的首款以“清爽营养”为主要特色的产品，共推出奇异果、柠檬和石榴三种清爽口味，产品中添加了多种营养元素。
　　
　　农夫山泉四川市场负责人也透露，公司2011年推出了蓝莓、石榴等6款果味口感的饮品，主打营养健康牌；康师傅2011年也更新了果汁新品，以满足消费者对营养口味的追求。
　　
　　作为本土主打桶装水的蓝光美尚，今夏推出一款矿泉水。该公司市场负责人解释，该矿泉水具有好水源、好工艺、好品质、好包材四大特点，还含有更多的钙镁等矿物质含量，有益于心血管健康。
　　
　　业界专家认为，塑化剂等事件对饮料业短期内会产生一定影响，但从长远看，整个行业将继续保持20%的增长速度。所不同的是，那些没有食品安全“前科”、具备安全卖点、具有良好社会形象的企业，将成为饮料业今夏及未来发展的“宠儿”。
　　
　　两种销售路径：
　　
　　暗涨VS明降
　　
　　6月底，一则可口可乐计划在7月31日调高旗下饮料售价约3%—4%的消息引起了市场高度关注。可口可乐迅速澄清，涨价所针对的区域并非中国市场。
　　
　　面对原材料及人工成本的上涨压力，调查发现，2011年饮料业尚未有一家企业正式对外发布涨价公告，这也表明饮料行业竞争的激烈程度及消费者对价格的敏感度。
　　
　　市场上也有部分企业采取改换“瘦身”包装等方法减量、变相涨价，以削减成本压力：从5月份开始，可口可乐、百事可乐、统一等企业旗下部分产品相继瘦身，而价格维持不变。
　　
　　与以上企业“暗涨”不同，汇源果汁则开启今夏饮料降价先河。
　　
　　7月8日，汇源果汁公关部相关负责人在接受记者电话采访时表示，汇源部分产品已从5月1日起降价，其中，苹果汁和葡萄汁降幅最大，达到30%；降价产品占到汇源整个产品线的80%。“汇源果蔬产业链能多方面整合资源，降低成本，且该品牌中高浓度果汁不添加糖及防腐剂，相关价格上涨无碍成本，我们希望通过大规模降价扩大销量。”该负责人解释道。
　　
　　塑造品牌形象：
　　
　　公益&环保
　　
　　近日，汶川地区连日大雨，山洪泥石流多处爆发。为确保受灾地区居民饮水，蓝剑饮品集团联合四川省红十字会，将大批天然矿泉水送到灾区群众手中。刚刚经历塑化剂风波的统一集团也向部分受灾地区捐赠了饮料。
　　
　　灾难面前送水驰援，已成为不少饮料企业回馈社会的一种方式，在此之前，康师傅、农夫山泉等饮料巨头都有先例。
　　
　　很显然，通过公益活动打造企业负责任的形象，成为饮料企业塑造品牌形象的重要手段。
　　
　　不少饮料企业也热衷主打环保牌。重庆顶津食品公关负责人介绍，2011年康师傅矿物质水创新推出了环保轻量瓶包装，并邀请杨澜担任环保形象大使，积极倡导环保理念，减碳、省电与节水。百事可乐今年也启用了更为安全环保的PET饮料瓶。
　　
　　通过公益、环保等方式优化企业负责任的社会形象作用是明显的，不少饮料企业通过这种方式赢得了消费者青睐。
　　
　　四川省食品工业协会行业指导处负责人认为，目前四川省主要饮料企业都未卷入过食品安全事件，安全形象良好，四川饮料可考虑主打安全健康牌，并通过公益环保等方式凸显社会价值，叫响企业品牌。