【时代周报】中国奶粉业：困局与突围

　　自乳业危机后，伴随着国产奶粉市场份额不断缩小的趋势，洋奶粉趁机攻城略地，节节紧逼。据海关统计,今年一季度我国进口奶粉等乳制品19.2万吨，价值4.8亿美元，分别比去年同期增长35.3%和76.4%。量的扩张配合价的急剧飙升，洋奶粉在中国市场如入无人之境。

　　有识之士指出，国际排名前20位的乳企已全部进入中国，洋奶粉占领一线市场后势必纷纷向二三线城市进军，国产奶粉最后一点可怜的生存空间也岌岌可危。严峻的形势面前，民族奶粉业如何破局自救？

　　解决奶源的致命软肋

　　自救的前提，是要明了问题根源所在。奶粉业困局的根本，在于落后于市场需求发展的产业体制。我国传统意义上的奶粉企业只做生产和销售，这样，在奶粉企业的上下游，存在诸多企业无法直接控制的环节，而这其中任何一个环节出问题所导致的奶粉安全事件都可能是致命的。

　　“三聚氰胺事件”充分说明，奶源是中国奶粉制造业的软肋，这个问题一日不彻底解决，民族企业就一日无法得到真正的发展。

　　目前，无论是在牛奶生产密集的北方，还是牛奶消费密集的南方，奶源发展模式不外乎“奶农式”和“牧场式”两种。前者采取奶农散养、人工挤奶、企业收购的运行步骤，后者则以企业规模化养殖、自动挤奶、科学管理为特征。两种模式孰优孰劣，不辩自明。但是，“牧场式”奶源模式的成本相当高，因其需要整合奶粉制造业上游的养殖业，甚至饲料种植业。

　　以飞鹤乳业为例，它从2007年起开始建设万头规模的欧美示范牧场，仅一头奶牛的前期投入就大概需要3万元人民币。目前，飞鹤已在北纬47度最佳奶牛饲养带上建成3个万头牧场，可完全满足婴幼儿配方奶粉制造所需的高品质奶源。并且，飞鹤还将最上游的饲草种植、精饲料加工业纳入整个生产链中，成立饲草种植公司和精饲料加工公司，依据东北黑土地这一得天独厚的自然条件，按绿色有机体系生产、加工饲料原料，保证牧场牛群饲料的优质营养。

　　业内人士普遍认为，奶源建设是飞鹤手里的一张王牌，即便短期投入大、回收周期长，但自建奶源的长期收益和品牌效应是巨大的。在乳业人人自危的“三聚氰胺事件”中，飞鹤是为数不多的清白品牌之一，这一事实可谓是“牧场式”奶源模式有效性的绝好佐证。

　　自主创新才能进军高端

　　要与洋奶粉抗衡，“小米加步枪”式的低端战术势必徒然无功。争夺高端市场份额，民族奶粉企业必须走自主科技创新的道路。

　　但是，创新不是喊喊口号就可以，惟有把自主创新真正纳入企业发展战略的重要组成部分，扎实执行，才可能成为目标市场的领跑者。

　　“仿制打‘擦边球’并不是真正的自主创新，它有可能让企业短期内获利，但却不利于培养企业的核心竞争力，”一位不便透露姓名的业内专家曾指出，拥有具有自主知识产权的核心技术才是中国乳业自主创新的关键。

　　所幸的是，业内许多乳品企业如飞鹤等，历来就将科技创新作为自己的发展方针。飞鹤乳业始终依靠科技创新拓展空间，集中最大限度的资金作为研发费用，坚持“自主创新、重点跨越、支撑发展、引领行业潮流”的研发方针，以飞鹤妈妈宝宝营养研究中心为平台，推出了星飞帆等高科技含量的高端奶粉。

　　全产业链整合与突围

　　无论是奶源建设整合上下游企业，还是自主创新占领高端市场，最为有效和彻底的战略，就是以企业为主体，把奶粉生产所涵盖的全产业链打通，形成有规模、有信誉、有技术、有品牌的全产业链，做到上下游协调参与，互相促进。

　　全产业链战略是大型食品和涉农企业发展的大趋势，乳业也不例外。目前，飞鹤是国内婴幼儿奶粉制造领域内唯一一家拥有全产业链的企业，其示范意义令人振奋。从产业链源头到消费者终端，飞鹤将每一个环节进行资源整合，组建产业链利益共同体，把“公司+牧场”的模式链条化、体系化，从制度上保证了营养、安全、放心的婴幼儿奶粉生产的基础。

　　凡此种种，预示了民族奶粉企业突围并走向蓬勃发展的美好方向。

　　有人说，中国奶粉业到了最危险的时刻，如果再不采取应对措施，十年之后“民族乳业”的存在形式就是大部分家庭自己养奶牛，这也许并不是危言耸听。 “从来就没有什么救世主，也没有神仙皇帝”，中国奶粉企业不能等待他者的救赎，唯一的出路就是整合强势资源，形成规模系统的全产业链，自救自强。

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