“年份酒”市场局面乱 亟待新规出台

　　在各大葡萄酒买场中走一圈，你会发现琳琅满目的葡萄酒商品中有很多酒标上标着1992、1996、2002等等这样年份的字样，年份并不代表酒的生产日期或出厂日期，它是指葡萄的收成年份。代表了当年葡萄收成的好与坏，这会直接影响到葡萄酒的风格，这就是葡萄酒标明年份的精粹所在。往往酒标上的年份所产的葡萄质量好，用这年份的葡萄产的酒自然就是好酒了，而这样的酒就是“年份酒”。真正的年份酒无论是从颜色、酒香到口感都是葡萄酒中的极品。

    　古语道：酒是陈的香。白酒中经常会出现“陈酿”、“古酿”之类的词语。如今，葡萄酒也打起了“陈”的旗号。虽然，葡萄酒没有像白酒那样直接从名字上体现，却是通过年份来表现自己的“陈年老窖”。所以，会看到年份酒的年份往往要早于现在，有的会早好多。常喝葡萄酒的人都会知道，“年份酒”对于葡萄酒来说算是高质量的酒了，一般价格较高，尽管如此，此种酒还是受到了消费者的亲睐。需求大了，供求也就多了。各葡萄酒企业纷纷响应着市场，不约而同地推出自己各式各样的“年份酒”。于是，就出现了时下“年份酒”愈演愈烈的泛滥之势。

    　面对如此火热的“年份酒”市场，有很多人会有这样的疑问：这么多所谓的“年份酒”到底有多少是真的呢？业内人士透露，1992年时，我国种植的葡萄的产量及葡萄酒的产量非常少，据估算只有数十吨，加上葡萄酒需要的严格储藏条件，在1992~1996年这段时间，几乎没有厂家有实力、有远见生产年份酒。而且“年份酒”成本非常高。如年产1000吨酒就需要100个10吨的贮罐，假如这1000吨酒都要陈酿10年，无论是储酒占地面积还是存储条件，实现的可能性都不大，而且占用资金相当大。多数酒厂的做法是，在存放一两年的基酒中加入极少量年份原酒勾兑。还有些企业连极少量年份原酒也不使用，纯属虚假标注。专家的这些分析，让人们心里的疑问有所解答，同时也对“年份酒”产生了失望。

   　 行业内人士分析，“目前葡萄酒行业年份酒比较乱，因标准法规无法统一，企业都按自己的理解来做年份酒致使虚标年份的现象泛滥。”但是，在国外，年份酒已经比较成熟，产品标准也非常严格，特别是葡萄酒和白兰地，不但有原产地标志，相关管理部门还对每个环节严格登记才能发给企业“年份酒”的证书，而这也是中国葡萄酒市场所欠缺的，正规的葡萄酒法规颁布将是众望所归的举措。从明年1月1日起，葡萄酒年份标注将真正有法可依。葡萄酒新的国家标准将于明年1月1日起在生产领域里实施，并由推荐性国家标准改为强制性国家标准。新标准规定，葡萄酒标注的年份必须是这瓶产品的葡萄原料采摘的年份，并且该年的葡萄汁含量必须达到80%以上。这一新法规的颁布势必会对“年份酒”的乱局有所整顿，但是，具体会有多大的效果，我们拭目以待！