全球人均葡萄酒消费量下降

　　 在南非，有一种用“黑比诺”葡萄酿造的葡萄酒，许多名人均对其十分推崇。这也令南非在世界酿酒业占有重要的一席之地。

　　彼得·费雷拉是南非西开普省罗伯逊市一家酿酒厂的首席酿酒师，工作需要他要经常前往葡萄种植园。有着20多年工作经验的费雷拉对罗伯逊的土地和酿酒行业了如指掌。他说，“这里的土壤是西开普省天然石灰含量最高的土壤，这对确保酒的酸性很有好处。我们很幸运，因为这样我们就不用往里面加酸了。这是一种不错的、绿色的酿酒方法。”

　　除了在罗伯逊，这家酿酒厂在西开普省的其它地区也拥有许多“黑比诺”葡萄种植园。从各地收获的葡萄经过多重工序，最终会变成享誉世界的“开普经典起泡葡萄酒”。